Cita Rasa Prancis: foie gras, tiram, makaroni, dan banyak hidangan lainnya yang kami rekomendasikan untuk dicoba di Paris. Bonus - di mana menemukannya dan berapa harganya.
"Mungkin, untuk gelar ibu kota dunia, yang dikunjungi orang asing dengan kesenangan terbesar <...>, Paris tidak hanya berutang kemegahan monumennya, <...>, tetapi juga kelezatan persediaan makanannya. . Paris, tanpa diragukan lagi, adalah kota di mana sebagian besar dari semua makanan lezat dan juru masak yang sangat baik, yang dipinjamkan ibukota kepada semua negara beradab di dunia. "
Beginilah cara gourmet terkenal Alexander Grimaud de La Renier memulai "Panduan Gastronomi" dengan sangat tidak sopan, dan kami tidak punya alasan untuk tidak mempercayainya. "Gourmet Almanak" -nya adalah ode untuk masakan Prancis, dan lebih baik tidak membacanya dengan perut kosong.
Nah, Anda semua tahu bahwa bagi orang Prancis, memasak adalah seni. Banyak hidangan lezat! Kami menyarankan apa yang harus dicoba di Paris dan di mana menemukan hidangan ini.
Foie gras
Hati angsa atau bebek yang sangat baik, pate berkalori tinggi dan lezat. Inilah yang ditulis oleh gourmet Grimaud tentang dia: "Tapi rasa terima kasih terbesar dari gourmets sejati <...> Angsa mendapatkannya berkat hatinya, dari mana pate yang sangat baik dibuat di Strasbourg - hidangan pra-pencuci mulut yang mewah.
Menurut wisatawan, hidangan terbaik dari bebek dan foie gras disajikan di Chez papa... Foie gras hanya dengan 16 € dapat dicicipi di restoran kecil di Montmartre - Seb'on... Tempatnya kecil dan sangat populer, jadi Anda perlu memesan meja terlebih dahulu.
Rata-rata, hidangan foie gras berharga € 15-30. Kami juga melihat toples hati bebek dan angsa di pasar dan pameran - harganya lebih murah di sana daripada di restoran.
Tiram (Huîtres)
Tiram yang lembut dan berair harus dicoba di Paris! Benar, ini adalah kesenangan yang mahal. Jauh lebih murah untuk membelinya di Normandia, terutama di pasar. Kami membeli di pameran di Rouen.
Tiram segar disajikan di kafe Wepler di Montmartre. Di bar tiram yang terkenal Le Bar a Huitres ada banyak jenis piring makanan laut (les dataran tinggi de buah de mer) - dari 29 €. Sepiring 12 tiram akan dikenakan biaya € 55. Penyajiannya begitu indah sehingga piring dengan makanan laut dan es batangan terlihat seperti sebuah karya seni.
Tiram juga dijual di pasar dan toko tiram. Misalnya, kami melihat ini di Montmartre dan Rue Mouffetard. Anda dapat meminta untuk membuka dan makan di tempat - jauh lebih murah daripada di restoran.
Dewan. Tiram terbaik dianggap tumbuh di fines de claires. Jika Anda membawa kerang dan ingin membukanya sendiri, pilih yang terbesar. Untuk membuka tiram, Anda membutuhkan pisau khusus. Namun, kami bergaul dengan dua yang biasa.
Makaroni
Bayi yang cerah dan fotogenik telah menjadi sangat terkait dengan Prancis seperti croissant. Kami merekomendasikan untuk mencobanya di Paris! Wisatawan menyarankan dengan segala cara di Pierre Hermetapi kami pikir mereka enak di mana-mana.
Di toko kue, harganya sangat mahal - mulai 1,5 € untuk satu remah. Tapi apa yang menyenangkan! Ini juga merupakan hadiah yang indah untuk teman-teman.
Siput (Escargot)
Kelezatan yang ditawarkan di hampir semua restoran, termasuk yang murah. Escargots la bourguignonne - siput bergaya Burgundy - adalah yang paling populer, turis menyarankan mereka untuk mencobanya di Paris. Mereka dimasak dengan mentega, bawang putih, dan peterseli, sehingga direndam dalam campuran hijau. Mereka terlihat dan berbau lezat!
Menurut wisatawan, siput terbaik di Paris bisa dicicipi Chez gladines - porsi 12 potong berharga 9 €.
Jika Anda ingin menghemat uang, beli siput yang sudah jadi di supermarket dan pameran, tetapi tetap lebih enak di restoran.
Sup Bawang (Sup l'oignon)
Sup bawang bombay yang sudah menjadi ciri khas negara ini. Kelihatannya sangat sederhana - kaldu sapi, tumis bawang bombay, crouton, dan keju - tapi sangat lezat!
Anda dapat mencoba sup bawang di Paris hampir di mana-mana - kami makan di Latin Quarter sebagai bagian dari makan siang bisnis seharga € 10. Sebagai hidangan independen, harganya 9-12 €.
Kaki katak (Cuisses des grenouilles)
Di mana makan kaki katak di Paris? Kelezatan ini jauh dari ditemukan di mana-mana. Orang Prancis, bertentangan dengan stereotip, tidak memakannya setiap hari. Menurut ulasan, kaki katak yang lezat disajikan di restoran Chez Andre dan Roger la greouille... Biaya dari 25 €.
Kami mencobanya di Vietnam - mereka terlihat seperti ayam yang empuk. Daging tidak cukup, tidak mungkin untuk memakannya saja.
Kerang (Moule)
Sepiring kerang dengan harga terjangkau bisa dicicipi di restoran Paris Leon de bruxelles... Satu porsi kerang berharga 17-20 € dan disajikan di sini dengan nasi atau kentang goreng. Sepiring kerang + makanan penutup berharga antara 19 dan 26 €.
Kami membeli kerang dari Lidl dan memasaknya sendiri. Ini lebih murah daripada di restoran - 1 kg berharga 6,5 €.
Vladimir Cheryomushkin: Saya sangat merekomendasikan kerang dengan Roquefort. Lurus dengan tegas. Mereka membawa sepanci penuh kerang yang dimasak. Ini tidak realistis lezat. <...> Hidangan ini disebut Moules au Roquefort. Tanyakan kepada penduduk setempat di mana mereka memasaknya dengan baik.
Keju
Berbagai macam hal terlarang gratis - itulah Paris. Oh, keju ilahi ini! Keju dan anggur adalah kombinasi sehari-hari yang mulai Anda sadari sepenuhnya la belle vie.
Kami membeli brie atau camembert yang lezat di supermarket mulai dari € 1 untuk 250 gr. Dan rasanya lebih enak daripada di Rusia! Namun, kami menyarankan Anda untuk pergi ke toko keju (fromagerie) atau mencari keju pertanian di pasar. Anda akan merasakan perbedaannya. Misalnya, kami membeli Neuchatel dan Camembert milik petani dan membandingkannya dengan yang di toko - milik petani jauh lebih enak, terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi.
Dewan. Beli keju yang memiliki tanda AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) untuk kontrol asal. Namun, kami bahkan tidak mempermasalahkannya.
Croissant
... dan kue-kue dan manisan lainnya. Orang Prancis terkenal karena kecintaan mereka pada makanan lezat. Pergi ke boulangerie dan patisserie mana pun - ini adalah karya seni, bukan kue! Kami mencoba mousse cokelat buatan sendiri - ini adalah kebahagiaan. Croissant dan kue kering biasanya berharga 1-1,5 €, kue - mulai 2 €.
Coba juga Quiche - pai pastry shortcrust terbuka dengan berbagai isian, direndam dalam krim dan telur. Sederhana, memuaskan, dan enak - sekarang kita akan memasak di rumah! Kami membelinya di pasar - mulai dari 3 € per pai. Suka dengan bayam dan keju.
Chestnut panggang
Kelezatan lain untuk dicoba di Paris adalah chestnut panggang... Musim dimulai pada musim gugur, mereka dijual dari Oktober hingga akhir musim dingin. Pada liburan Tahun Baru, hampir semua hidangan disiapkan dengan chestnut, mereka ditambahkan ke risotto, salad, makanan penutup.
Menurut kami, baunya lebih dingin daripada rasanya, tapi patut dicoba sekali. Sekantong selusin chestnut panggang dapat dibeli langsung di jalan, mulai dari € 3.
Apa lagi yang harus dicoba di Paris?
- Keju Fondue.
- Croque-monsieur dan Croque-madame adalah sandwich Prancis.
- Beef Burgundy (Boeuf bourguignon) - rebusan daging dalam anggur merah dengan bacon, jamur, dan bawang.
- Udang dalam saus krim.
- Confit kaki bebek (Confit de canard).
- Béarn sosis babi darah hitam (Boudin noir).
- Hidangan dengan truffle. Hitam (Diamant noir) sangat dihargai, yang harganya mulai 1000 € per kilogram. Anda bisa mencobanya di restoran La Maison de la Truffe. Di supermarket Lidl kami melihat toples 12,5 g seharga € 7.
- Aligot - kentang tumbuk dengan bawang putih dan keju.
- Tartare (Steak Tartare) - daging cincang mentah segar.
- Coq au Vin adalah ayam jantan yang direbus dalam anggur.
- Pancake (crêpes) dengan isian berbeda.
- Makanan penutup: tarte Taten, kue Opera dan Madeleine, profiteroles, bola salju, crème brлlée, souffle, blancmange, mousses.
