Gambar Perjalanan »Yordania» Masakan Arab Asli di Yordania dan Bahan-Bahan Kunonya, Foto
Setelah berada di Yordania dan tidak mencoba masakan nasional Yordania, Anda kehilangan banyak hal. Setelah mencoba banyak hidangan berbeda, kami tidak tetap acuh tak acuh terhadap negara ini dan menulis tentang kelezatan masakan Yordania. Ternyata masakan Yordania itu tidak ada, di negara ini ada yang nasional masakan arab.
Ini dianggap sebagai salah satu masakan tradisional paling lezat dan halus di dunia. Setelah berkunjung ke sini, kami menyadari bahwa makanan di negara ini adalah salah satu elemen utama dari budaya nasional Yordania, di mana orang-orang mengekspresikan kebaikan dan kemurahan hati mereka. Seperti yang sudah kami tulis di artikel terakhir tentang liburan di Yordania, makanan di sini adalah ritual yang meriah, dan jangan heran jika orang Yordania yang tidak Anda kenal banyak menawarkan untuk makan bersamanya atau mengundang Anda ke tempatnya untuk minum teh atau masakan Arab yang lezat. Masakan.
Masakan nasional Arab menonjol dari masakan lain dengan kue pipih, makanan ringan (mezze), manisan oriental, hidangan domba tradisional, hidangan nasional mansaf dan banyak hidangan lainnya. Anda dapat mencicipi semua hidangan tradisional di restoran atau kafe mana pun di negara ini, yang kami lakukan dengan pergi ke salah satu restoran di Yordania.
Masakan arab
Restoran tempat kami pertama kali mencoba tradisi memasak disebut Reem albawadi, restoran ini adalah salah satu dari 20 restoran terbaik di timur, kami telah menulis tentang restoran ini di artikel tentang liburan di Yordania. Berapa harga makan siang di tempat seperti itu, Anda bertanya? - itu sekitar 1200 rubel per orang.
Dari makanan pembuka, kami berhasil mencicipi hidangan juicy dan sangat lezat yang disebut mezze... Siapa yang tidak tahu apa itu mezze - satu set makanan ringan porsi kecil, dan komposisi utama bahannya berbeda untuk setiap orang, tetapi bahan utama dan tidak berubah-ubah dari camilan Arab adalah kue atau roti pipih. Pertama-tama, mezze dibawa ke kami sebagai hidangan pertama sebelum makan malam utama, porsi mezze sedemikian rupa sehingga kami hampir memakan isi kami.
Dari hidangan utama masakan Arab, kami memesan mansaf hidangan nasional. Mansaf adalah daging domba atau kambing yang direbus dalam krim asam dengan bahan yang berbeda, dari bahan tersebut kami memiliki roti dan kacang pinus. Daging kambing yang sangat lezat baru saja mengejutkan kami, kami belum pernah makan daging kambing yang begitu berair, ternyata acar dalam krim asam memberikan efek yang begitu berair.
Dari satu hidangan seperti itu, negara ini menaklukkan hati kita selamanya. Dari semua yang kami coba hari itu, ada hidangan yang disebut kebab. Kebab adalah hidangan panas dan dimasak di atas arang atau api. Dalam kasus kami, kami memesan kebab ayam tanpa tulang dan kebab daging sapi dengan semua tulangnya dibuang. Setelah kami mencicipi semua hidangan daging, hati kami jatuh cinta dengan masakan Yordania dan perut kami tertarik ke tanah.
Jangan lupa bahwa Anda mengunjungi Yordania, menurut tradisi, orang Yordania hanya makan dengan tangan mereka, di banyak restoran mereka tidak akan melayani Anda garpu apa pun, jangan lupakan ini dan cuci tangan Anda dengan baik sebelum makan. Saran kedua saat menyerap makanan adalah makan hanya dengan tangan kanan, tangan kiri dianggap najis, kami sudah menulis lebih detail tentang tradisi di artikel terakhir kami.
Di hari-hari istirahat berikutnya di Yordania, tradisi negara di depan kami semakin banyak mengungkapkan rahasia dan tradisi hidangannya, kali ini kami mencoba hidangan tradisional - lelucon... Farudzh - ayam panggang dengan ludah, yang selalu disajikan dengan salad segar dan roti segar, dari hidangan ini perut kami kembali ke tanah sepanjang hari dan timbangan menunjukkan berat badan kami 1 kilogram lebih.
Apa lagi hidangan utama yang patut Anda perhatikan adalah hidangan ikan yang dimasak, ikan sangat langka di sini, namun, mereka suka ikan sayadia... Dalam masakan arab, sayadiyah goreng selalu disajikan dengan nasi dan roti, pernahkah anda memperhatikan bahwa semua hidangan di sini hanya disajikan dengan roti?
Masakan Arab juga terkenal dengan manisan orientalnya, kami telah membicarakan beberapa di antaranya dalam perjalanan kami ke Israel, tetapi kami tidak menyebutkan beberapa di antaranya. Setelah mencicipi sisa manisan negara ini, kami memutuskan untuk membagikan kesan kami. Ngomong-ngomong, semua manisan yang disiapkan di sini berakar dan resepnya sudah ada sejak zaman kuno, sejak itu resepnya tidak pernah berubah.
Banyak manisan oriental akan disajikan kepada Anda di hotel pada saat check-in, mereka akan disuguhi beberapa institusi, misalnya, di ruang spa di Laut Mati, kami diberikan untuk mencicipi hampir semua jenis manisan ... Itu perlu dicatat bahwa banyak dari manisan tidak hanya sangat enak tetapi juga memiliki bentuk dan penampilan yang indah, oleh karena itu, di bandara, kami melihat banyak turis yang membawa seluruh kotak manisan kepada seseorang sebagai hadiah.
Salah satu manisan masakan Arab adalah Baklava... Baklava adalah kue puff dengan kacang, dan di antara lapisan adonan Anda akan menemukan madu yang lezat. Manisnya lainnya adalah konaf, yaitu pai yang terbuat dari potongan-potongan kecil adonan yang diisi dengan keju kambing atau sering ditemukan dengan isian kacang yang dihancurkan. Ataif - panekuk diisi dengan keju atau kacang yang dihancurkan, hidangan ini terutama disajikan untuk liburan Ramadan... Hidangan yang luar biasa adalah Mamul, adalah kue dengan kurma atau kacang. Kami menyarankan Anda untuk mencoba Muhallabiyah - puding susu, terdiri dari infus dengan kulit jeruk, sangat enak dan bergizi. Artinya, pada prinsipnya, semua yang diberikan tradisi masyarakat manisan kepada kami untuk dicoba.
Di berbagai kafe di Yordania, sangat baik untuk menyebarkan di antara turis jenis hidangan lain yang disebut shawarma... Anda sudah menebak apa itu, di Rusia jenis hidangan ini disebut shawarma, jadi kami tidak akan terlalu fokus pada hidangan ini, tetapi ketahuilah bahwa hidangan ini berasal dari resep tradisional Badui kuno, dari mana semua masakan Arab berasal.
Hal terakhir yang ingin saya bagikan dengan Anda kesan saya adalah minuman, atau lebih tepatnya alkohol kuat sebagai kopi atau teh... Kopi Arab yang sangat kuat disajikan di sini hanya dalam cangkir kecil; sebagai aturan, kapulaga ditambahkan ke komposisi kopi tersebut. Kopi Turki juga dibedakan oleh ketebalannya dan lapisan bubuk kopi yang tebal di bagian bawah cangkir. Kopi dalam masakan Arab adalah contoh etiket yang sangat baik, di rumah atau toko mana pun yang ramah Anda pasti akan ditawari kopi atau teh dengan mint, jadi jangan mencoba menolak, ini adalah bentuk yang buruk bagi lawan bicara.
Nah, pada prinsipnya, semua hidangan utama masakan Arab dengan foto yang dapat Anda coba di kafe atau restoran mana pun selama perjalanan dipertimbangkan. Pastikan untuk memeriksa bagian tentang tur ke Yordania untuk tahun 2021.
