Masakan dunia populer lainnya yang berhasil saya cicipi saat berada di Meksiko adalah masakan Meksiko. Harus saya akui bahwa ciri utama dan ciri khasnya adalah penambahan cabai di hampir semua hidangan, sehingga semua hidangan begitu pedas sehingga harus dicuci dengan minuman yang menyegarkan.
Sedikit sejarah tentang masakan Meksiko
Saya belajar tentang masakan Meksiko dan sejarahnya dari tamasya ke perkebunan "agave biru", di mana tequila yang tak tertandingi dibuat, pastikan untuk membaca artikel ini. Sebagai pemandu, yang saya temui berkat turis lain yang bepergian sendiri, memberi tahu saya, masakan Meksiko mulai naik pada awal abad ke-16, berkat penyatuan kembali tradisi Spanyol dan penduduk asli Amerika.
Hidangan pertama dari bengkel Meksiko bukanlah pilihan yang sangat kaya, mereka hanya memasukkan kacang dan tortilla jagung, tomat, dan hidangan yang terbuat dari cabai dan rempah-rempah lainnya. Kemudian masalah beralih ke Spanyol, yang membawa produk baru ke negara ini, seperti gandum, beras, daging, rempah-rempah, anggur dan bahkan produk keju.
Sejak akhir abad ke-16, masakan Meksiko telah dikenal di seluruh dunia karena hidangannya yang lezat dan resep masakan tradisionalnya. Saat ini, semua resep untuk menyiapkan hidangan tradisional Meksiko tidak berubah.
Bahan utama masakan Meksiko
Seperti yang sudah saya katakan, semua resep masakan tradisional tidak berubah dan dibuat dari bahan yang sama seperti pada awal abad ke-16. Semua hidangan masakan Meksiko memiliki bahan tradisionalnya sendiri: kacang, jagung, cabai pedas dan varietasnya, banyak rempah pedas, kaktus, daging, kakao ...
Di pantai Meksiko, ada kontras hidangan makanan laut dengan bahan-bahan terdaftar yang sama. Bahan utama masakan di Meksiko adalah berbagai jenis kacang; di setiap wilayah yang terpisah di negara ini, beberapa lusin budaya ini tumbuh dan setiap jenis kacang memiliki rasanya sendiri. Setelah mencoba empat jenis kacang hitam, saya tidak merasa begitu berbeda, karena bagi saya ada satu rasa, seperti yang mereka katakan "kacang juga ada di kacang Afrika."
Tempat terpenting dalam masakan tradisional Meksiko adalah jagung, semua kelimpahan hidangan dalam masakan ini sebagian besar terdiri dari bahan - jagung dalam bentuk apa pun. Adapun cabai, itu adalah bahan kedua dalam masakan, ada lebih dari 78 varietas di Meksiko.
Dalam hal daging, sebelum masakan India mempelajari inovasi Spanyol, ada berbagai permainan (ular, kumbang, burung, iguana ...). Saat ini, Anda tidak akan lagi menemukan hidangan seperti itu, sekarang mereka memasak daging yang kita semua terbiasa, terutama hidangan ikan yang sangat lezat, misalnya, ikan - pedang dengan lemon atau cod dengan bawang putih.
- Ngomong-ngomong, segala sesuatu tentang liburan pantai di Meksiko, harga, ulasan, dan momen liburan laut lainnya dapat ditemukan di halaman terpisah. Judul lengkap tentang perjalanan di Meksiko.
Minuman tradisional Meksiko
Dari semua minuman tradisional di Meksiko, tentu saja, ada baiknya menyoroti tequila, satu-satunya negara di mana Anda dapat mencicipi tequila asli. Di negara lain di mana saya berhasil mencicipi tequila, saya kecewa, minuman Meksiko yang benar-benar asli dan tradisional bernama tequila hanya bisa dibuat di tanah air mereka.
Saya tidak tahu mengapa saya ingat rasa tequila di Meksiko, tetapi saya akan mengatakan satu hal, tequila harus diminum baru disiapkan. Ya, ada juga minuman dengan laras penuaan selama beberapa tahun, tetapi rasanya tidak sama. Ngomong-ngomong, saat bertamasya di Prancis, saya belajar banyak hal berguna tentang tong untuk memfermentasi anggur dan minuman beralkohol lainnya, ternyata kualitas bahan dan cara tong itu dirakit sangat memengaruhi rasanya, Anda bisa membaca tentang ini dalam artikel terpisah tentang tong kayu ek untuk anggur.
Minuman lain yang termasuk dalam masakan Meksiko adalah minuman tradisional "Mescal", sejujurnya, ini sama dengan tequila, tetapi untuk beberapa alasan ini dianggap sebagai minuman terpisah di sini, menurut saya kandungan alkoholnya sedikit lebih tinggi, dan sedikit lebih bersih dalam warna.
Padahal, untuk memeriksa kualitas minuman Mezcal, menurut tradisi, ulat ditempatkan di gelas, lalu dituangkan minuman, jika ulatnya tidak larut, maka minuman itu dianggap berkualitas tinggi, tapi siapa yang akan meminumnya setelah ulat, saya tidak tahu. Setelah mempelajari tradisi ini, saya tidak lagi menyentuh minuman Meksiko Mescal!
Sedangkan untuk wine Meksiko, semua wine yang diproduksi di sini dibuat sesuai dengan teknologi Eropa, Anda tidak akan menemukan wine tradisional Meksiko di sini, tetapi Anda dapat mencoba minuman seperti brandy Don Pedro, yang sangat Anda sukai dan bir Corona Meksiko asli.
Hidangan Meksiko tradisional paling populer
Untuk menghindari kesalahpahaman Anda tentang semua hidangan Meksiko, saya akan menjelaskan sedikit tentang apa itu tortilla. Hampir semua masakan Meksiko terdiri dari tortilla. Tortilla adalah tortilla gandum atau jagung yang lembut dan tipis.
Burrito - roti pipih tortilla yang diisi dengan daging cincang (kacang, alpukat, nasi, keju ...)
Fajitas - daging panggang yang dibungkus dengan kue pipih
Takos adalah hidangan tortilla yang diisi dengan berbagai isian - daging sapi, babi, ayam, makanan laut ...
Quesadilla - tortilla jagung atau tortilla gandum dengan keju
Enchilada - Tortilla tepung jagung tipis dengan isian daging
Chipotle - bumbu cabai merah yang dihancurkan
Nachos adalah keripik tortilla dengan berbagai aditif, makanan ringan dari masakan Meksiko
Sekelompok hidangan yang terbuat dari berbagai vegetasi dan hewan yang hidup di Meksiko, hal terpenting yang mengejutkan saya adalah Anda tidak akan menemukan produk impor di sini seperti di Rusia, semua orang di sini memasak sendiri!
Anda dapat melihat nama hidangan tradisional Meksiko di restoran mana pun di kota Anda, tidak ada cukup ruang untuk mencantumkannya, karena satu hidangan mungkin memiliki komposisi bahan, tetapi jika Anda menambahkan satu bumbu, hidangan ini akan disebut berbeda. Saya menyarankan Anda untuk belajar lebih sedikit teori dan mencoba lebih banyak masakan Meksiko dengan travel-picture.ru, jangan lupa untuk berlangganan artikel terbaru tentang pariwisata.
