Panduan hebat kami untuk makanan di Turki! Kiat, petunjuk, dan kiat tentang apa yang harus dicoba dari masakan nasional di Istanbul dan di resor dan tempat makan yang enak dan murah. Ulasan harga makanan pada tahun 2021 di Istanbul, deskripsi dan foto hidangan.
Turki adalah surga wisata gastronomi. Kami suka makan enak, jadi kami serius mempersiapkan sebelum perjalanan: kami belajar apa yang harus dicoba di Istanbul dari masakan nasional, berapa harga makanannya, tempat makan enak dan murah. Kami berbagi akumulasi pengalaman dan tempat yang terbukti dengan Anda!
Nilai tukar: 1 Lira Turki (TRY) 10 RUB.
Apa yang harus dicoba di Istanbul + harga
Kami telah menyusun daftar apa yang harus dicoba di Turki terlebih dahulu, dengan nama Turki dan harga makanan. Harga mungkin berbeda di tempat yang berbeda - kami biasanya memilih kafe, lokants (kantin) dan kebab yang murah. Di lokanta, semuanya biasanya lebih murah.
Jadi, inilah hidangan utama yang harus dicoba di Istanbul.
Sup
Di Turki, sup adalah orbalar. Ada banyak jenis, Anda tidak dapat mencantumkan semuanya. Kami terutama makan:
- Sup Halus Lentil Merah Red (Mercimek orbas, mercimek chorbas) - dari 6 lira. Ini sangat mirip dalam rasa dan konsistensi sup harira Maroko, murah dan hangat. Jika Anda bosan dengan kue-kue dan telur dadar untuk sarapan, maka ini adalah alternatif yang bagus!
- sup bulgur (Ezogelin) - mirip dengan miju-miju.
- Sup ayam (Tavuk orbas, tavyk chorbasy) - dari 7 lira (dari 2,40 di lokanta). Sup mie ayam buatan sendiri yang biasa, seperti di Rusia.
- Sup kepala, kaki, dan babat domba (Kelle paça, kelle pacha) - dari 7 lira.
- sup jeroan ayam (Işkembe orbas, ishkembe chorbas) - dari 5,60 lira di lokanta, lebih mahal di tempat lain. Sepertinya sup krim susu.
Secara umum, jika Anda membenci jeroan ayam itik, kuku, otak, dll., berhati-hatilah dengan sup - beberapa terlihat sangat menarik (misalnya, ishkembe). Tanyakan jenis supnya sebelum memesan.
Kebab, shashlik, dan hidangan daging lainnya
Kebab adalah makanan nasional utama di Turki, yang paling populer dan tersebar luas. Ada selusin kebab yang berbeda di Istanbul! Anda juga bisa bingung dengan variasi kebab. Apa yang perlu Anda ketahui? Pertama, kebab daging lebih mahal daripada kebab ayam. Kedua, jika menu menunjukkan berat (50-200 gram), jangan khawatir - ini bukan berat hidangan, tetapi berat daging. Kebab ditemukan dalam roti, roti pipih, roti pita dan di atas piring.
- Doner kebab kami mencoba semuanya - ini adalah shawarma kami yang biasa (dalam roti atau pita), hanya jauh lebih enak daripada di Rusia. Harga sangat berbeda: kami juga makan donat super murah di Menara Galata - mulai dari 4 lira atau lebih. Biasanya kebab daging (100 g) di warung pinggir jalan harganya mulai 11 lira, ayam - mulai 7. Di kafe, donernya besar, masing-masing 200 g daging, dan lebih mahal - 14-17 lira.
- Durum - ini shawarma, kebab dalam roti pita. Terjadi dengan keju. Dari sekitar 11 lira dengan daging sapi dan dari 7 lira dengan ayam.
- Iskander kebap - hidangan nasional yang terkenal di Turki dari Bursa: daging di atas irisan roti pipih, dituangkan dengan pasta tomat dan yogurt. Sangat lezat, kami merekomendasikan untuk mencobanya di Istanbul! Harga tergantung pada porsi dan jenis daging (dengan daging sapi - dari 22 lira).
- Köfte - terlihat seperti irisan daging panggang. Disajikan dengan nasi, kentang goreng, dan sayuran. Banyak jenis, kami telah mencoba Izgara köfte. Harga - mulai 15 lira.
- Pilav stü - daging di pilaf. Harga: dengan ayam - dari 9 lira, dengan daging sapi - dari 15 lira. Pilaf sama sekali tidak asing bagi kita.
- Kokoreç - ini adalah doner yang sangat istimewa, karena terbuat dari jeroan ayam itik domba, yang digoreng dengan ludah. Beberapa orang berpikir bahwa doner semacam ini rasanya lebih enak dari biasanya dan pasti patut dicoba di Turki. Ada banyak tempat dengan kokorech di area bazaar, ada juga Balyk Pazary di Taksim. Harga - dari 5-7 lira untuk seperempat.
- Shish kebab (Şiş) - harga tergantung jenis daging dan beratnya. Dari 15 lira per porsi sekitar 200 g.
- Dolma - daging cincang dengan atau tanpa nasi, dibungkus dengan daun anggur. Harga mulai dari 12 lira.
Makanan jalanan di Istanbul
- Kerang Boneka (Midye Dolma) diisi dengan nasi dan bumbu. Taburi isian dengan irisan lemon. Dijual baik di jalan maupun di tempat. Lezat, tapi tidak ada yang istimewa. Harganya sekitar 1-2 lira per potong.
- Jagung goreng dan rebus - dari 2 lira masing-masing. Terlalu kering menurut kami. Süt Mısr - jagung susu.
- Kumpiro - kentang panggang boneka raksasa. Isinya banyak banget sampe rontok. Harga - mulai 12 lira.
- sama Adalah makanan jalanan yang populer di Turki. Ini adalah bagel wijen yang renyah. Enak, tapi tidak akan membelinya untuk kedua kalinya. Dari 1,25 hingga 2 lira masing-masing.
- chestnut panggang (Kestane) dari 5 lira per 100 gram, tetapi lebih sering ditemukan untuk 7 lira. Sangat memuaskan, tetapi kering - lebih baik membawa air. Camilan enak dalam perjalanan antar museum!
- Balık Ekmek - sandwich ikan terkenal dengan sayuran, yang disarankan semua orang untuk dicoba di Istanbul, tepatnya di Eminonu Marina. Kami, terus terang, tidak mengerti mengapa semua orang fanatik padanya dan membuat ode: banyak tulang, ikan kecil, kebisingan, kerumunan orang di sekitar (namun, atmosfer). Harga - mulai 8 lira.
Omong-omong, tentang balyk ekmek... Ada master sandwich ikan legendaris di Istanbul, yang tampaknya sudah terkenal di seluruh dunia! Nama Paman adalah Emin Usta, tetapi semua orang mengenalnya dengan nama Super Mario - karena kumisnya yang luar biasa. Antrian berbaris untuk Emin karena dia memasak Balık Ekmek dengan saus rahasia. Emin ditampilkan di salah satu episode "Heads and Tails", setelah itu penonton berbahasa Rusia membanjiri dia. Dan semuanya baik-baik saja, tetapi ulasan terbaru untuk tahun 2020 hampir semuanya negatif, jadi berhati-hatilah. Orang Turki itu licik, dan dengan bantuan karakter mereka memikat ke kafe lain, membawa tagihan besar dan Tuhan tahu bagaimana turis dibesarkan. Hati-Hati! Jika Anda masih berpikir, maka datanglah sebelum makan siang. Balyk ekmek berharga sekitar 20 lira - lebih mahal daripada yang lain. Perkiraan koordinat tempat: 41.022364, 28.970702.
Produk roti
- Lahmajun (Lahmacun) dan pide (Pide) - pizza Turki. Bentuknya berbeda: yang pertama dalam bentuk pizza biasa di atas kerak tipis, yang kedua dalam bentuk perahu. Isinya berbeda. Mereka biasanya dijual di pideji, dan juga dapat ditemukan di restoran-restoran. Harga - mulai dari 4 lira dan lebih, tergantung isiannya.
- Borek, Börek berbeda, dimakan untuk sarapan. Pada dasarnya itu adalah puff dengan isian, terkadang manis. Sous beregi dengan keju sangat berbeda dari yang lain dan agak mengingatkan pada lasagna. Borek dengan daging berlemak, lebih baik mencucinya dengan ayran. Sangat memuaskan. Harga di kafe adalah 8-9 lira.
- sama (Simit), bagel yang disebutkan di atas adalah salah satu simbol Istanbul. Dijual hampir di setiap belokan. Harga - mulai 1,25-2 lira.
Permen Turki
permen Turki tatlılar melampaui pujian. Anda pasti harus mencobanya di Turki dan membawanya sebagai hadiah untuk teman dan keluarga Anda. Kami tidak akan berbicara banyak tentang mereka - pergi saja ke toko kue dan coba semuanya. Kami melakukan hal itu - kami membeli 2 buah untuk setiap jenis. Kenikmatannya tidak murah, biasanya satu set kecil berharga 15-20 lira. Harga rata-rata satu kilogram permen dari 40-45 lira ke atas... Ada kesenangan Turki yang sangat mahal, mulai dari 60 lira.
- Sutlaç - Puding beras susu, dipanggang dalam pot tanah liat, di atasnya ditaburi kacang hazel. Hangat, manis, seperti bubur nasi. Biaya - dari 6 lira.
- Tavuk gosü - puding dada ayam. Jangan terintimidasi oleh dada ayam, hampir tidak terasa. Makanan penutup yang menarik, kami menyarankan Anda untuk mencobanya. Biaya - mulai 7 lira.
- Baklava tidak perlu diperkenalkan, ada banyak spesies (dengan kakao, pistachio, kenari, dll.). Harganya mulai dari 45 lira per kg, dari 7 lira per porsi.
- Künefe - Manisnya bihun Kadaif dengan keju kambing dan sirup gula. Makanan penutup yang aneh. Dari 2,5 lira per porsi jika Anda membeli di jalan, dan dari 9 - di kafe.
- ekerpare - rasa manis bulat dengan kacang di atasnya. 8 lira masing-masing di sebuah kafe.
- Bulbul Yuvas - "sarang burung bulbul" dengan kacang.
- kesenangan Turki dari berbagai jenis - semakin sederhana, semakin murah.
Di mana mencicipi manisan Turki? Kami membeli dari toko kue kecil dan restoran yang kami temui secara tidak sengaja. Raksasa seperti Mado dan Koska dengan rajin dihindari, karena harganya terlalu mahal di sana, terutama dondurma dan minuman.
Dondurma
Apa yang benar-benar kami temukan di Turki adalah lokal es krim dondurma - kental dan luar biasa enak. Kami mencobanya baik dalam cangkir wafel (dengan pistachio yang terbaik, dari 5 lira), dan di kafe-kafe yang berspesialisasi secara eksklusif dalam dondurm. Atau lebih tepatnya, di dondurme dengan halva manis panas di atasnya - Dondurmalı rmik Helvası... Luar biasa enak! Kami belum pernah membaca tentang rasa manis seperti itu, jadi kami sangat terkejut ketika, bersama dengan es krim biasa, kami menerima hidangan yang tidak diketahui. Dan mereka semakin terkejut setelah mencobanya. Dan begitu mereka mencicipinya, mereka datang ke kafe hampir setiap hari - ini benar-benar rasa yang tak terlukiskan.
Mari kita ungkap rahasianya: lembaga ini disebut Hacı erif (tautannya adalah situs web resmi dengan alamat). Harga dondurma mulai dari 5 lira untuk porsi kecil, 7 lira untuk porsi sedang dan 9 lira untuk porsi besar. Kami makan di kafe dekat Pasar Mesir. Menariknya, kebanyakan orang dewasa datang untuk makan. Sering terjadi antrean di warnet, sold out, turis tidak terlihat sekali pun.
Minuman
- Jus segar, terutama delima, cobalah di Turki - sama sekali tidak seperti jus delima di toko. Harga bervariasi, Anda dapat menemukan dari 3 lira per gelas.
- salep - minuman yang terbuat dari akar anggrek kering. Mereka menulis bahwa sekarang dibuat dari bubuk kimia, karena anggrek jenis ini sedang sekarat. Itu dituangkan dari samovar. Sangat penting untuk minum panas, dingin sama sekali tidak sama, tetapi hati-hati - Anda bisa membakar lidah Anda. Harga: untuk 2 lira itu biasa-biasa saja, dan untuk 7 lira itu luar biasa, seperti dondurma cair.
- Kopi Turki (Türk kahvesi) - 5-7 lira per cangkir.
- Teh (Çay) - dari 3 lira.
- Ayran - dari 3 lira.
Foto menu dan harga makanan di Istanbul
Berapa biaya makan di Istambul? Rata-rata, kami menghabiskan sekitar 22-30 lira untuk sarapan, makan siang - 25-40 lira, kami sering melewatkan makan malam, karena porsi di Istanbul lumayan. Jika kamar Anda memiliki dapur, Anda dapat menghemat sarapan atau makan malam. Membeli di supermarket buah-buahan, roti, yogurt, ayran, telur, keju, sosis, syutlach - semuanya cukup murah. Banyak pilihan produk di supermarket ok.
Berikut gambar-gambar menu dengan harga makanan di Istanbul:
