Bagaimana cara membuat anggur yang sudah matang di rumah? Di mana saya bisa mendapatkan resep lezat untuk membuat mulled wine di rumah? Mari kita tangani minuman ini dan pelajari cara membuatnya sesuai resep klasik, dan jangan lupa bahwa minuman ini tidak hanya memabukkan, tetapi juga menyembuhkan, dapat digunakan sebagai obat masuk angin, tetapi pertama-tama.
Menghadiri berbagai pameran atau acara di Malam Tahun Baru, saya semakin menemukan varietas palsu dari minuman ini, yang dianggap sebagai anggur yang benar-benar asli, bahkan rasanya seperti minuman biasa yang terbuat dari anggur murah biasa yang dapat dibeli di toko. dengan harga termurah.... Bagaimana cara mengetahui dan cara memasak anggur yang sudah matang di rumah, apa yang diperlukan untuk resep klasik? Mari kita cari tahu.
Anggur mana yang harus dipilih untuk membuat anggur yang lezat?
Tentu saja, banyak yang akan dengan suara bulat mengatakan bahwa membuat anggur yang sudah matang di rumah membutuhkan anggur yang sangat baik, semakin mahal dan semakin lama penuaan, semakin baik. Sebenarnya, Anda salah besar, meskipun saya setuju dengan Anda tentang harga anggur, tetapi untuk penuaan, kami tidak akan membeli anggur merah tua untuk anggur yang sudah matang.
Semuanya sangat sederhana, anggur tua, ketika dipanaskan, mulai melepaskan tanin, rasa minuman seperti itu segera hilang dan menjadi memualkan, penggemar sejati minuman klasik bahkan tidak akan meminumnya, tetapi orang biasa tidak akan merasakan apa-apa, meskipun perbedaannya akan terlihat jelas.
Untuk menyiapkan anggur yang benar-benar matang, saya sarankan untuk melihat lebih dekat pada spesimen meja yang baru diproduksi di toko, anggur seperti itu, sebagai aturan, memiliki rasa yang sangat berair dan menonjol, inilah yang kita butuhkan. Selain itu, kandungan tamin di sini akan berada dalam konsentrasi yang sangat rendah. Jika Anda berpengalaman dalam anggur, maka kami melihat varietas seperti: Dornfelder dan Zweigelt.
Dengan anggur yang sudah disortir, mari kita lanjutkan ke langkah selanjutnya dalam resep membuat anggur yang sudah matang di rumah - rempah-rempah!
Bumbu apa yang dibutuhkan saat membuat anggur yang sudah matang di rumah?
Dimungkinkan untuk menerjemahkan resep anggur klasik menjadi kenyataan di rumah, tetapi jika Anda mengikuti salah satu saran saya - jangan pernah membeli campuran rempah-rempah yang sudah jadi dan giling, ambil semuanya secara terpisah dan jangan digiling, sehingga rempah-rempah mempertahankan rasa dan aromanya. lebih dari satu pak allspice tanah.
Di sini Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan, tidak ada proporsi yang ketat, hanya selera dan kecanduan Anda, yang akan muncul setelah mencoba beberapa pilihan minuman. Saya sarankan untuk melihat lebih dekat pada rempah-rempah ini:
- kayu manis
- cengkeh
- allspice,
- kapulaga,
- kulit jeruk
- beberapa jahe
- dan rempah-rempah favorit lainnya
Banyak orang suka memasak anggur mulled di rumah dengan dominasi rasa manis, dalam hal ini semua orang menaruh gula, tetapi saya sarankan Anda mengubah sedikit aturan Anda dan melihat ke arah gula tebu, efeknya akan menakjubkan dan sangat berbeda, tidak seperti yang Anda masak sebelumnya.
Nah, dan hal terakhir yang ingin saya sarankan kepada Anda, sebelum kita beralih ke beberapa resep untuk membuat anggur mulled di rumah - pastikan untuk minum minuman panas atau hangat, jangan memanaskannya untuk kedua kalinya, setelah memanaskan kembali rasanya dan aromanya tidak akan sama lagi.
Resep untuk anggur klasik buatan sendiri.
Kami menemukan anggur dan rempah-rempah mana yang paling cocok untuk resep anggur yang lezat saat disiapkan di rumah, jadi mari kita mulai bisnis. Apa yang kita butuhkan?
Bahan untuk membuat anggur mulled di rumah:
- Anggur merah 1,5 liter
- Rum 350 - 400 ml
- Pod vanila - 1 buah. (potong menjadi dua bagian melintang)
- Kayu manis - 1 batang
- Anyelir - 5 buah
- Adas manis - 5 buah
- Jeruk - 1 buah
- Lemon - 1 buah
- Kapulaga - 5 biji
- Allspice - 5 kacang polong
- Jahe - 1 iris kecil
- Kismis - 100 gram (tidak lebih)
- Gula tebu (coklat) - 100 gram
Setelah membeli semua bahan dalam massa dan jumlah yang diinginkan, campur semuanya sepenuhnya dan didihkan, segera setelah gelembung pertama muncul (70 - 80 derajat), segera angkat dari api. Kemudian tutup rapat dengan penutup, bisa juga ditutup dengan kain hangat (selimut), dan biarkan selama 30 menit di tempat gelap. Ini adalah anggur mulled klasik yang nyata, yang mudah dibuat di rumah.
Ngomong-ngomong, jika Anda ingin mendapatkan minuman ringan untuk anak-anak, maka ubah dua poin pertama menjadi jus (saya sarankan mempertimbangkan jus jeruk atau apel).
Jangan lupa bereksperimen dengan daftar bahan, misalnya, coba tambahkan apel ke rempah-rempah ini - Anda mendapatkan minuman dengan apel pedas, minuman seperti itu sekarang lebih banyak diminati. Nah, sekarang semua orang tahu resep anggur yang enak di rumah. Yang harus Anda lakukan adalah pergi ke toko, memilih bahan yang tepat, dan membuat anggur matang di rumah, yang akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk liburan Tahun Baru.
